株式会社柳月
年間300種超のお菓子作る専門店
1947年に帯広に誕生した。アイスキャンディーの行商から始まった同社の歴史は、年間300種超のお菓子を作る専門店へと成長を遂げた。中でも68年に全国菓子大博覧会に出品した、白樺のたきぎを模したバウムクーヘン「三方六」が高い評価を受けたことを機に人気が高まり、第27回世界菓子博覧会モンドセレクションでは最高金賞を受賞したことで全国的にもその名を知られた。2005年には第1回北海道エクセレントカンパニーの優秀賞を受賞している。直営店は道内に42店舗を構え、道内有数の菓子専門店として発展している。
Top Interview
十勝の社長に聞く
Vol.1 お菓子通じて家族団らん
Vol.1 お菓子通じて家族団…
お菓子へのこだわり―
お菓子を中心にした親子団らんの場をつくりたいと考えている。お菓子は人を笑顔にして幸せにする不思議な力を持っている。楽しさ、夢、安らぎ、団らん、豊かな時間を過ごすことができる。また、お菓子を通じて地元の文化、歴史、農産物を世界に発信できる。お菓子を通じて家庭での団らんの場を提供するためには金銭的な負担も考慮する必要がある。毎週のようにケーキを買うことは経済的に負担になるため、生産性を上げて出来る限り価格を抑えて提供することで社会的な使命を達成できると考えた。
ＣＯ2ゼロの『環境に優しいお菓子』
お菓子の未来―
経営者にとって一番重要なことは先見力だと思う。常に５年後、１０年後を見越して策を講じる。これまでにスイートピアガーデンをＨＡＣＣＰ（ハサップ、国際的に認められた食品安全衛生管理システム）認定工場として建設し、海外進出についても現地でテストマーケティングを実施している。さらに５年後、１０年後を見据えて太陽光発電システムも導入した。これは最終的に製造過程でのＣＯ2（二酸化炭素）排出がゼロに近い『環境にやさしいお菓子』が求められる時代になると予測しているからだ。
Vol.2 スクラップ＆ビルドでブランド価値維持
Vol.2 スクラップ＆ビルド…
会社経営の方向性―
顧客の趣向は同じではなく多様化している。顧客の趣向を考えながら新しい商品を作らなければならないし、顧客も新しい商品を望んでいる。５年間、同じ商品を提供し続ければマンネリ化してしまう。常に新しい商品を提供し、商品構成は、ここ１０年間で開発した商品が上位を占めるようにしなければならない。変化した社会においては企業側も変化し対応しなければ生き残ることはできない。高速道路の延伸に合わせて北海道内に店舗を増やす方針だが、店舗数は現状から増やすつもりはない。１つ出店したら、既存店舗を１つ閉めることでブランドの価値をしっかりと保ちたい。
給付型の奨学金制度創設
地域活性化への取り組み―
私が実行委員長を務める『菓子王国十勝お菓子の家スタンプラリー』では、十勝にある菓子店のうち１０店舗でそれぞれ買い物をしてスタンプを集めれば、お菓子の家を組み立てるイベントに参加できる。スタンプラリーを通じて十勝にはたくさんの菓子店があること、特色のあるお菓子があることを知ってもらうことで大手の菓子店だけでなく、中小の菓子店も一緒に成長できる。北海道経済はＴＰＰの問題もあり将来的に厳しい状況に置かれると見ているが、その中で重要視されるのは人材。われわれは北海道の企業であり、北海道が成長しなければわれわれも成長はできない。そうした考えから今年４月に給付型の奨学金制度を創設した。少しでも役に立てればと年間３０～３５人の範囲で奨学金制度を始めた。
Vol.3 会社は社員と共に成長
Vol.3 会社は社員と共に成…
人材育成と企業のあるべき姿―
明るいこと、素直なこと、笑顔が出せること、最終的には性格であり人格が大事だと思っている。そうした素質のある人材を採用すると同時に、やる気にさせる必要がある。社員は社長を見ている。「社長はどんなことがあっても社員を守る」という気持ちがなければならないし、打つ手を絶対に成功させなければならない。社長の打つ手がすべて成功すれば、社員は社長について行けば幸せになれると感じ、それはやる気につながる。社員が成長せずに会社だけが先走っても良い結果にはつながらない。会社は社員と共に成長しなければならないものだ。
目指すは『二百年企業』
会社の将来像―
目指すは『百年企業』であり、『二百年企業』にすること。そのために一番大切なのは経営理念がしっかりしていること。経営理念の基本は地域の人たちを幸せにすることであり、決して私利私欲に走らず高い正義に満ちた経営者の生き方でなければならない。そうした経営理念を基にした会社の存在意義をしっかりと社員に理解してもらう。社会的な使命や会社の役割を社員に伝えることは『百年企業』、『二百年企業』を目指す上で重要なことだと思っている。
田村 昇（たむら・のぼる）１９４８年４月２９日、帯広市生まれ。株式会社柳月代表取締役社長。早稲田大学商学部卒。７１年４月に前身の有限会社柳月に入社。７７年１０月に同社専務取締役。９５年６月から現職。２００６年に株式会社柳月ホールディングス代表取締役。０８年６月に帯広商工会議所理事。１２年１０月に北海道十勝みやげ名店会協同組合理事長。１３年４月に北海道菓子協会理事。１５年１月に一般財団法人柳月財団理事長。
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